Перевёл: Аврамов Максим — любитель ЗОЖ и автор сайта ilovemysport.ru Место в рейтинге авторов: 42

(стать автором)
Дата:
2020-02-04
Просмотры:
1 749
Оценка:
5.0

Идёт загрузка статей…

Пищевые волокна или клетчатка – это такой вид углеводов, которые наш организм не в состоянии переварить. Большинство углеводов распадаются на молекулы сахара. Но клетчатка не одна из них. Она не распадается и проходит по организму непереваренной. Клетчатка помогает контролировать чувство голода и регулировать уровень сахара в крови.

Преимущества клетчатки для организма

Правильное употребление этих растительных волокон позволит вам:

• Эффективно сбрасывать лишний вес.
• Очистить кишечник и желудок от вредных веществ.
• Улучшить метаболизм в организме.
• Решить проблемы с пищеварением.
• Препятствовать развитию раковых клеток в толстом кишечнике.
• Снизить риск появления сахарного диабета.
• Эффективно проводить профилактику варикоза.
• Снизить уровень холестерина в крови.
• Нормализовать кислотность в желудке.
• Снизить риск появления геморроя и запоров.
• Повысить иммунитет.
• Нормализовать аппетит (дольше сохранять чувство сытости).

Важно правильно дозировать потребление клетчатки, так как при переизбытке волокон слизистая желудка раздражается и организм не получает пользу. Но чаще человек недополучает клетчатку, употребляя неправильные продукты.

Свойства пищевых волокон

Ученым и диетологам известны свойства пищевых волокон, некоторые из них перечислены далее.

Во-первых, они удерживают воду в просвете кишки, тем самым увеличивая объем пищевого комка, стимулируя перистальтику и ускоряя продвижение по кишечнику вредных продуктов обмена, за счет чего сокращается время их контакта со слизистой оболочкой толстой кишки.

Во-вторых, пищевые волокна способны связывать и выводить из организма такие вещества, как холестерин, микотоксины, тяжелые металлы, канцерогены, аммиак, желчные пигменты и др. В этом кроется причина того, что пищевые волокна благоприятно воздействуют на обмен холестерина, снижают уровень мочевины в крови, а также помогают обезвреживать токсины.

В-третьих, благодаря наличию пищевых волокон уменьшается калорийность овощей. Если, к примеру, энергоемкость 100 граммов ржаного хлеба составляет 214 ккал, то 100 граммов баклажанов — 24 ккал, кабачков — 23, белокочанной капусты — 27, зеленого лука — 33, моркови — 20, свежих огурцов — 12, сладкого перца — 25, редиса — 28, салата — 14 и томатов — в среднем 16 ккал. Не обладая высокой энергетической ценностью, большинство овощей из-за обилия клетчатки способствуют раннему и довольно стойкому чувству насыщения.

Это свойство пищевых волокон трудно переоценить в комплексе мер, применяемых для профилактики и терапии алиментарного ожирения.

Сколько клетчатки нужно употреблять во время диеты?

Виды клетчатки

Чтобы понять, как принимать клетчатку для похудения, необходимо знать, как ее классифицируют:

• Растворимая имеет следующий принцип действия: волокна под влиянием воды растворяются и превращаются в желеобразную массу. В результате заполнения желудка вы не будете испытывать приступов голода долгое время, активизируется процесс образования полезных бактерий.
• Нерастворимая клетчатка приносит свою пользу организму. В результате ее приема улучшается перистальтика кишечника, работа ЖКТ нормализуется. Именно такая клетчатка содержится в злаках, водорослях, фруктах и овощах.

Польза для похудения

Одной из причин набора лишнего веса является чрезмерное употребление калорий. Чтобы избежать этого, нужно контролировать появление чувства голода. Оно зависит не столько от количества употребляемой пищи, сколько от ее качества, в частности, соотношения белков, жиров и углеводов, а также – наличия клетчатки.
Включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, полезно для похудения, поскольку позволяет организму насыщаться быстрее, при меньшем количестве съеденной пищи. Это связано с тем, что такие продукты требуют более тщательного пережевывания, во время которого в мозг и поступает сигнал о насыщении.

Таким образом, добавив в меню овощные блюда, салаты, свежие фрукты и овощи, можно избавиться от лишних килограммов при этом не ограничивая себя в еде и не страдая от постоянного чувства голода.

Польза клетчатки для мягкого похудения обусловлена несколькими ее особенностями. В первую очередь, поступая в желудок, ее волокна быстро набухают и заполняют его, создавая ощущение сытости. В результате порции существенно уменьшаются при том, что организм получает достаточное количество питательных веществ и не страдает от ограничений диеты.

Проходя затем по кишечнику, клетчатка восстанавливает его микрофлору, поскольку является питательной средой для развития полезных бактерий. Они, в свою очередь, выделяют ферменты, которые способствуют образованию легкоусваиваемых жирных кислот, являющихся источником энергии для работы кишечника. Регулярное употребление клетчатки помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови. Соединяясь с содержащимся в желчи холестерином, волокна клетчатки помогают расщеплять жиры. Кроме того, растительные волокна очень полезны для улучшения общего состояния организма, поскольку они:

• облегчают ферментативную функцию;
• очищают кишечник от шлаков, которых за жизнь может накопиться до 20 кг;
• улучшают работу печени, селезенки;
• поглощают соли тяжелых металлов, препятствуют развитию рака толстой кишки;
• замедляют переваривание и всасывание углеводов, благодаря чему замедляется рост уровня глюкозы после еды;
• ускоряют время переваривания пищи, тем самым способствуя скорейшему насыщению.

Это интересно! Очищая организм, клетчатка способствует также и очищению кожи от угрей и прыщей, что особенно актуально в подростковом возрасте.

Согласно проведенным исследованиям, в большинстве случаев бывает достаточно всего на 30% увеличить количество клетчатки в рационе, чтобы лишний вес начал уходить. При этом ежедневно употребляемые фрукты и овощи позволяют не только избавиться от килограммов, но и поддерживать вес на оптимальной отметке без особых усилий.

Похудение при помощи клетчатки – мнение диетологов

Только специалисты могут ответить на вопрос, как правильно принимать клетчатку для похудения. Медики единодушны во мнении о том, что введение растительных волокон в ежедневный рацион способно повысить энергетическую ценность продуктов, которые вы употребляете. Это также значительно уменьшает количество токсинов и шлаков в организме.

Рекомендуются диеты с низким содержанием вредных насыщенных жиров и малокалорийные. В список продуктов, которые богаты растительными волокнами, входят:

• Брокколи.
• Яблоки.
• Зеленые бобы.
• Брюссельская капуста.
• Морковь.
• Болгарский перец.
• Молодой горох.
• Непросеянная ячменная и пшеничная мука.
• Огуречная кожура.

Любые ограничения в питании могут принести не только пользу организму, но и вызвать нежелательные последствия. В результате похудения на основе приема клетчатки могут наблюдаться:

• Кишечные колики.
• Плохое усвоение кальция.
• Метеоризм.

Диета на клетчатке из-за низкокалорийности не подходит людям, в анамнезе у которых есть инфекционные энтероколиты, колиты, открытая язва желудка. Не стоит экспериментировать и беременным женщинам, а также в период лактации.

Противопоказания

Негативные последствия от приема пищевых волокон возможны при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта (особенно в сочетании с молочной кислотой), снижении количества кальция. Низкая энергетическая ценность вещества нередко становится причиной снижения тонуса, упадка сил. Перед употреблением важно проконсультироваться с врачом. Противопоказания следующие:

• воспаление пищевода;
• гастрит;
• колит;
• хронический энтерит;
• язва;
• индивидуальная непереносимость.

Как выбрать клетчатку в аптеке

Просто добавив в рацион продукты, содержащие клетчатку, можно принести пользу организму. Но этого недостаточно для того, чтобы значительно похудеть. Только введение продуктов нельзя называть полноценной диеты на клетчатке. Лучше всего приобрести ее в аптеке и вводить в ежедневный рацион и меню диеты для похудения на клетчатке.

Стоимость растительных волокон невысока, варьируется в районе 50-100 рублей. Какие виды представлены в аптеках?

• Пшеничная клетчатка из отрубей пшеницы, которая сохраняет все полезные свойства злака. В состав продукта входят овощные и фруктовые добавки. Ни химические вещества, ни консерванты не используются. Оптимальный выбор – клетчатка грубого помола. Она отлично очищает кишечник, насыщает микроэлементами и витаминами.
• Клетчатка из семян расторопши. Это растение с доказанной для похудения эффективностью. Данное средство проводит чистку печени, положительно влияет на обмен веществ, насыщает антиоксидантами.
• Сибирская клетчатка включает не только злаки, но и ягоды и фрукты.
• Из семян льна. Это эффективное средство до похудения. Семена льна рекомендуется добавлять в рацион, если вы хотите сбросить вес. Клетчатка содержит в составе множество витаминов и полезных волокон.
• Из отрубей овса. Такой выбор подарит организму омегу-6 и омегу-3. В овсе содержится много витамина Е.
• Клетчатка с морозником. Данное растение признано отличным жиросжигателем. Но в данном случае нужен четкий контроль и дозировка при приеме. Морозник ядовит, поэтому нужно принимать строго по 1 ч.л. клетчатки с ним.

Разгрузочный день на кефире с клетчаткой

Медленное похудение не для вас? Можно немного форсировать сброс веса. Есть рецепт! Если вы хорошо переносите введение клетчатки в рацион, можно устроить раз в неделю разгрузочный день.

Возьмите литр кефира, жирность не важна, какой любите. Добавьте в него дневную норму клетчатки. Разделите на пять частей, и пейте каждые три часа.

Ответы на важные вопросы

Споры о том, какой вид клетчатки (готовая или из продуктов питания) наиболее эффективен, не утихают. Скажем так, если у вас нет необходимости исправлять фигуру и нормальное пищеварение, можно ограничиться употреблением конкретных продуктов. Но если перед вами стоит цель – похудеть, то понадобится магазинный продукт, так как он:

• Быстро заполняет желудок, в результате чего снижается аппетит.
• Сохраняет баланс минералов и витаминов в организме, что означает здоровье волос и ногтей, красоту и хорошее состояние кожи.
• Помогает быстро избавиться от живота и сделать талию тоньше.

Достаточно просто подобрать тот вариант приема, который будет удобен вам: вместе с супами или кашами, кефиром, соками т.д. Норма клетчатки для мужчин (45 г) и женщин (35 г) отличается. Но если вы на диете, то нужно увеличить это значение на 10-15 г.

Диета с применением клетчатки

Давайте разбираться, как похудеть с помощью клетчатки. Самое замечательное, что употребляя необходимое количество клетчатки, можно не менять свое питание радикально. Процесс похудения включится сам по себе. Когда организм очистится от шлаков и нарастит нужное количество полезных бактерий, пища будет усваиваться полностью и чувство голода исчезнет. Кишечник начнет работать как часы.

При употреблении чистой клетчатки не забывайте пить воду, чтобы она не обезводила ваше тело. Надо пить не менее 2-х литров воды в день.

Так сколько надо для этого съедать клетчатки? Норма для взрослого человека 25-35 г чистой клетчатки в день. Если вы будете есть отруби, то пересчитайте сами количество. На коробке процент содержания клетчатки написан. Для пшеничных отрубей это будет 3 столовые ложки или 50 г.

В отзывах на форумах о клетчатке люди пишут, что похудели за месяц на 3 кг без изменения пищевого рациона. А с переходом на сбалансированное питание плюс физическая активность, удавалось похудеть на 10 кг.

Подробные рекомендации по диете и меню

• Самое главное требование – полное исключение сахара, соли и алкоголя. Осторожнее нужно быть со специями, такими как черный перец, жгучий чили, красный перец. Считается, что они ускоряют метаболизм, но одновременно с этим могут усиливать аппетит.
• Продолжительность диеты составляет от 1 месяца до 3 (в зависимости от желаемых результатов и силы воли).
• Сколько килограммов можно потерять: до 30 кг.

Диета с клетчаткой активно практикуется людьми с избыточным весом по всему миру, а в Канаде и США – в рамках медицинских программ по борьбе с ожирением.

Правила приема

Чтобы уменьшение телесной массы принесло пользу, правильно используйте сырье: соблюдайте дозировку, сочетайте разные виды продукта. Если принимаете сухой вариант заготовки, рассчитывайте схему приема индивидуально. Для каждого возраста есть свои ограничения:

• 18-50 лет: мужчины — 35-40 г, женщины — 25 г;
• после 50 лет: мужчины — 30 г, женщины — 20 г.

Соблюдение дополнительных правил обеспечит максимальную пользу от любого варианта потребления целлюлозы и будет способствовать усвоению питательных веществ:

• количество клетчатки увеличивайте постепенно;
• ешьте фрукты в первой половине дня;
• сочетайте овощи с мясом и рыбой;
• запивайте сухое сырье жидкостью в большом количестве (около 2 л воды в день);
• включайте в меню отрубной хлеб, мучные изделия из муки грубого помола;
• овощи и фрукты ешьте с кожурой: там много растительных волокон;
• для перекусов используйте овощи, фрукты, цельнозерновые хлебцы.

Не злоупотребляйте биодобавками: их избыток приводит к диарее, метеоризму, какому бы варианту диеты вы ни следовали.

Меню на неделю для похудения

Придерживаясь такого меню, необходимо перед каждым приемом пищи (основным) – примерно за полчаса, съедать 2 ч.л. клетчатки. Растворяйте ее в соке или компоте без сахара, а лучше в нежирном кефире.

Применение клетчатки для похудения – простой, эффективный и недорогой способ.
2 голоса

Что лучше ― клетчатка или отруби

Отруби относятся к разновидности грубой (водонерастворимой) клетчатки. Получают при производстве муки. Во время переработки сырье отделяют от мягких примесей, перетирают в порошок крупного или мелкого помола. Если говорить просто, то отруби – это оболочка зерна или семян. В продаже распространены отруби со ржи, овса, ячменя и пшеницы. В магазинах реализуют также рисовые, гречишные, конопляные и другие разновидности продукта.

Клетчатка и отруби

С целью похудения отруби и клетчатка одинаково эффективны: не лучше и не хуже. Оба продукта одинаково понижают калорийность пищи и улучшают перистальтику ЖКТ. Но есть немаловажные отличия в способе их применения и биохимическом составе.

Отзывы и результаты сравнения:

1. Перед употреблением отруби заливают кипятком и запаривают, иначе есть риск раздражения слизистой ЖКТ. Клетчатку только растворяют в пище либо жидкости.
2. В отрубях больше жиров и углеводов. При похудении лучше использовать клетчатку.

При похудении желательно есть хлеб, печенье, хлебцы и другую пищу с добавлением отрубей.